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即青稞麦。亦指此种植物的子实。
《清史稿·德宗纪一》：“赏附居 青海 番众八族青稞岁八百餘石。” 陈其通 《万水千山》第四幕：“我用二斤牛油五斤青稞面做的粘粑还少吗？”
青稞的意思：
【词语】： 青稞
【拼音】： gīngkē
【解释】： （１）大麦的一种，粒大、皮薄。主要产在西藏、青海等地，可做糌粑，又可酿酒。（２）这种植物的子实。‖也叫青稞麦、元麦、稞麦或裸麦。
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青稞qīng kē 基本解释
[highland barley] 大麦的一种,粒大皮薄。主要产在西藏、青海等地,是当地的主要粮食,可做糌粑zd,又可酿酒
详细解释
即青稞麦。亦指此种植物的子实专。
《清史稿·德宗纪一》：“赏附居 青海 番众八族青稞岁八百馀属石。” 陈其通 《万水千山》第四幕：“我用二斤牛油五斤青稞面做的粘粑还少吗？”
青稞
【拼音】： gīngkē
【解释】： （1）大麦的一种，粒大、皮薄。主要产在西藏、青海等地，可做糌粑，又可酿酒。（2）这种植物的子实。‖也叫青稞麦、元麦、稞麦或裸麦。
青稞拼音：[qīng kē]
[释义] 大麦的一种，粒大皮薄。主要产在西藏、青海等地，是当地的主要粮食，可做糌粑，又可酿酒
稞
拼音：kē
解释：〔青～〕麦子的一种，粒大，皮薄，主要产在中国西藏、青海等地，是藏族人民的主要食品糌粑的原料，又可酿酒。亦称“稞麦”、“元麦”。
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植物名。禾本科大麦属，一年生或二年生草本。产於高寒地带，形与大麦相似，唯秆较低，穗通常缺芒。粒大，皮薄子脆，味咸可以酿酒，是四川、西康、新疆、西藏一带居民主食，可疗疾。 也称为「稞麦」。
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4 青稞的栽培
青稞多为春性，耐寒性较强，苗期能忍受暂短-10℃左右的低温；大部分闭颖授粉，开花期、乳熟期遇到低温时不致受害。生育期短，早熟。日均温 =5℃的日数为100天左右，最热月份月均温10℃以上的寒冷地区均可栽培。一般为春播，一年一熟，在西藏、四川西部、云南西北部等冬季气温较暖和地区，也有秋播的。适于在微碱性较肥沃上栽培。
5 青稞的用途
青稞是中国藏族人民聚居区的主要食用作物，用来制作“糌粑”食用，或将糌粑与(奶茶)等一起拌匀食用，适用于游牧生活。
青稞谷粒可以磨粉炒熟，食用时加或清茶用手捏成坨，叫做糌粑。
青稞可酿制青稞酒，一种低度米酒。
6 《*辞典》:青稞
6.1 出处
《》
6.2 拼音名
Qīnɡ Kē
6.3 青稞的别名
青稞麦（《齐民要术》），油麦（《山西志》），莜麦（《》）。
6.4 来源
为禾本科植物青稞的种仁。9月采收。
6.5 原
一年生。外面可具砂套。秆，丛生，高约60～80厘米，通常具2～3节。叶鞘松弛，基生者常被微毛；叶舌透明膜质，长约3毫米；叶片扁平，质软，长8～18厘米，宽3～9毫米，微粗糙，边缘之基部有时疏生纤毛，圆锥开展，金字塔形，长15～20厘米，枝有角棱，刺状，粗糙；含3～6小花，长2～4厘米；小穗轴坚韧，无毛，常弯曲，第一节间长达1厘米；颖草质，几相等，长15～25毫米，具7～11脉；无毛，草质而较柔软，具9～11脉，基盘无毛，先端通常2裂，第一外稃长20～25毫米，无芒或在上部1／4以上具一长1～2厘米之芒，其芒细弱而直立或反曲；内稃甚短于外稃，脊上具纤毛。颖果长约8毫米，与稃。
6.6 分布
我国西北、华北、内蒙古、西藏等地均有栽培。
6.7
《纲目拾遗》："味咸，性平凉。"
6.8 主治
《纲目拾遗》："，壮筋益力，除湿，止泄。"
《*辞典》
用到中药青稞的方剂
WS3-BC-0336-95处方：蒺藜1500g青稞500g制法：将蒺藜1000g与青稞混合，加水约...
用到中药青稞的中成药
WS3-BC-0336-95处方：蒺藜1500g青稞500g制法：将蒺藜1000g与青稞混合，加水约...
旧、酸性食物。七十味珍珠丸的用法用量：重患者每天1g，每隔3～7天1g，开水泡服或青稞酒浸泡过夜服。...
古籍中的青稞
牟）麦，似麦，唯皮薄尔。唐本注云∶大麦出关中，即青稞疗胀满为下气及腰肾故。久服甚宜人，熟即益人，带生...
麦一名牟麦，似麦，惟皮薄尔。恭曰∶大麦出关中，即青稞麦，形似小麦而大，皮浓，故谓大麦，不似麦也。颂曰...
药性考∶青稞黄稞，仁露于外，川陕滇黔多种之。味咸，可酿糟吊酒，形同大麦，皮薄面脆下气宽中，壮筋益力。...
壳穗有毛，粒青，米亦微青而细于黄、白粱也。谷粒似青稞而少粗。夏月食之，极为清凉，但以味短色恶，不如黄...
薄，曝舂炊食。又粟类有七棱青科、八棱青科，麦类有青稞、黄稞，皆非此类，乃物异名同也。其飞蓬乃藜蒿之类...
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青稞是大麦的一种，又称裸大麦、元麦，青稞面是由青稞磨成的面粉。可食用，为藏区主食。青稞面早在2500年前，青稞就是藏族人的药材。在人类都难于生存的高寒缺氧、阳光辐射最强烈的地区，青稞以其独特的顽强生命力存活着，最高的生长地海拨达到4750米。20世纪90年代，美国科学家们发现，青稞中富含的β—葡聚糖，对于高血压、高血脂、高血糖具有明确的疗效；研究证实，青稞含有人体必需的18种氨基酸和12种微量元素；青稞富含的硒，也被科学证实为防癌抗癌的有效物质。
青稞酒的意思：
【词语】： 青稞酒
【解释】： 也称“藏酒”。藏族的民间传统饮料。流行于西藏、青海、甘肃、四川及云南等地。将青稞煮熟后加酒曲，放进陶罐等容器内密封发酵而成。呈淡黄色，近似黄酒，味酸甜，酒精含量约15～20度。
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