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米果，勺子米果的做法
勺子米果的做法
用料：大米饭、豌豆（新鲜的） 、大米? 、韭菜 、姜 、辣椒面? 、盐 、油? ??
1、大米洗净用水浸4小时，豌豆洗净放入浸泡好的米里，加入米饭。一起磨成米浆。
2、韭菜，姜，洗净切末。
3、将韭菜，姜末放入米浆里，放盐，辣椒面，搅拌均匀。待用。
4、锅置火上，加油烧热。油温5成热时，勺子盛满米浆放入油锅里炸。
5、炸熟。炸至结成硬壳。捞起控干油即可。
品名：米果
材料：米饭、 盐、绵糖、芝士粉、酱油、水、红辣椒粉、煎炸油
1、先将米饭打散，加入盐拌匀
2、用茶匙将米饭挖出，用手稍微在底部压一下
3、放在烤盘内以100℃度烘烤大约2小时左右
4、将绵糖、芝士粉、酱油、搅拌至糖化备用
5、将煎炸油煮热，放入饭团，在锅内炸至稍微上色即可取出
6、用刷子在上面刷上备用酱料
7、也可以适量的撒上一点红辣椒粉
8、再放入烤箱以170℃烘烤大约5分钟左
品名：米果
材料：米饭、 盐、绵糖、芝士粉、酱油、水、红辣椒粉、煎炸油
1、先将米饭打散，加入盐拌匀
2、用茶匙将米饭挖出，用手稍微在底部压一下
3、放在烤盘内以100℃度烘烤大约2小时左右
4、将绵糖、芝士粉、酱油、搅拌至糖化备用
5、将煎炸油煮热，放入饭团，在锅内炸至稍微上色即可取出
6、用刷子在上面刷上备用酱料
7、也可以适量的撒上一点红辣椒粉
8、再放入烤箱以170℃烘烤大约5分钟左
勺子米果，大米与碗豆的比例是多少？
米果，米果怎么做？
主要材料：红薯2个，糯米粉1碗，糖2勺，奶粉1勺，土豆糠1勺。
1、红薯蒸熟后，加入粉类。
2、将红薯碾碎成泥后跟粉类一起揉成团。
3、粉团分成30克一个的小剂子，中间挤入少许芒果酱。
4、包汤圆一样包好后，搓圆。
5、在土豆糠里面打个滚，均匀沾上土豆糠。
6、稍微刷点水后，再裹上黑芝麻。
7、摆进蒸笼，留出一定的间隔。
8、倒入大半锅水，将蒸笼放在上面，盖上盖子，大火开锅后再蒸十分钟即可完成。
9、成品图。
主料：糯米粉 (200G)
调料：黄豆粉 (20G), 辣椒粉3G，白砂糖15G。
1、先将糯米粉放入洗干净的电饭锅，倒入适量水，用力揉搓糯米粉，直至面饼状，再揉搓成条状。
2、揪成小米团，揉搓成汤圆大小的团子。
3、煮锅中加水，水开后将糯米团子放入锅中煮沸，直至团子浮上水面，即可捞出。
4、在煮团子的时间内，可以准备裹团子的外衣-米果豆粉+白砂糖，放入干净的容器中，糖的比例看个人口味调节。
5、 团子煮好后，捞出，放入准备好的豆粉中，晃动容器，直至团子被外衣全部裹住，即是成品米果。
6、用筷子将米果夹出，放入盘中，就可以享用了。
春韭馅料以春韭为主：1。将新鲜韭菜清洗干净，切成碎片；2。加入香菇、虾米、瘦肉（均切碎）、胡椒粉、植物油、鱼露等配制而成。制做：1。米果皮用地瓜粉（又称番薯粉），加入适当水分，揉压成圆形片状，即成米果皮。2。用米果皮包入馅料后并捏成面上突皱的球形，装入入蒸笼蒸熟。3。食前再将韭菜米果放在平底铁锅（潮俗称煎盘）上用文火油煎至金黄艳亮，便可出锅食用。特点是：米果味香浓，惹人馋涎。春饼又称春卷，以荠菜为馅。但古代春饼是以小麦磨粉加水分揉捏而成的饼皮（俗称薄饼皮），包入生菜馅，卷成卷状，经油炸而成的一种饼食。古书陈元靓的《岁时广记》载：“立春日，食春饼，生菜，号春盘。”后来，卷制春饼多选用野生荠菜为馅料，潮汕民间有：“三月三，荠菜当灵丹”的保健谚语，吃了荠菜便可祛除“春瘟”保安康。荠菜，又名报春菜，清香鲜嫩，甘美爽口，营养丰富，菜药俱佳。宋代诗人陆游有“残雪初消荠满园，米参珍美胜羔豚”的名名；美食家苏东坡推崇荠菜，称赞荠菜能健胃消食，嗜食不厌；炸春饼以荠馅料，较其他馅料清香：1。到了清代，包春饼的馅料又添加春韭、春芹、春笋，以象征长久、勤劳、蓬勃之意；2。并拌入香菇、虾米、瘦肉碎粒及调味品，用薄饼皮包馅成卷状；3。用稀糊粘紧接合处，然后有序地放入沸烫的油锅炸至呈金黄酥脆即成。其特色是：油香扑鼻，惹人解馋。笋米果，又称虾米笋米果，以春笋为馅。春笋肉质稚嫩，甘脆清香，营养丰富，鲜美可口。制作馅料：1。先将春笋切成细粒，再拌入香菇、虾米、瘦肉碎粒、胡椒粉、芝麻油、葱油、鱼露等；2。将预制好的米果皮包裹馅料，捏成上面突呈球形，下边成半圆形，放进蒸笼蒸熟。3。食用时再用平底铁锅用油煎至金黄酥脆，盛入盘中，以浙醋佐食；4。入口既有虾米、竹笋风味，皮尤其柔软醇香美味，堪称是潮汕著名传统米果食。
米果，潮汕无米果怎样做
潮汕无米果
准 备：10分钟
制 作：1小时30分钟
准备厨具：不粘锅、蒸锅
烹饪方式：蒸、煎
绿豆畔：适量 香菇：适量 绿蒜：适量
五花肉：适量 地瓜粉：适量 细盐：少许
味精：少许 胡椒粉：少许 鱼露：少许
开水：适量 生粉：适量 油：适量
菜谱特色：
潮汕的无米?@，确实是巧妇的无米之炊，且经岁月一路传承下来，早已是潮汕美食里的一道名小食。传说那是在历史久远的年月，米粮极其匮乏之时，由心灵手巧的妇人想方设法采用仅有的果蔬杂粮制作出来的，本意原是作为疗饥的主食。不过到了现代，它却已蜕变成老百姓生活里的一道美味小食，且在车水马龙的街头巷口散发着煎炸出来的阵阵?@香，引诱着途经的各式路人，尤其是正游荡在放学回家路上的孩童们。
制作步骤（8）
1、绿豆畔用开水浸泡一夜之后捞起沥干水分，入鼎蒸熟。
2、香菇、绿蒜、五花肉。香菇加鱼露爆香切碎，绿蒜切粒，五花肉用开水煮熟再用细盐腌过切丁。
3、将步骤1、2汇到一起，加味精、胡椒粉，搅拌均匀。
4、地瓜粉加开水搅拌均匀，须放置一夜时间。搅拌地瓜粉需要两人合作，一人往锅里注水，一人同时搅拌，最好把锅放炉上搅拌比较容易化开。
5、搅拌好并隔了一夜的地瓜粉加生粉一起揉合成团，?@皮就做好了。
6、把皮捏成小块，压扁平，放上调好的绿豆畔馅，包成圆形小?@。
7、入鼎蒸熟。
8、蒸熟的无米?@下鼎油煎一下，吃时再配以辣椒酱更加开胃爽口。
