哈喇

脂肪蛋白的有机物质一定的条件下就会氧化、酸败、变质，从而产生上述哈喇异味。尤其在夏季或在面粉中添加增白剂后，哈喇味的形成速度更快，概率更高。

控制水分及改进烘干工艺可起一定作用。

用文字形容:酸、臭、冲、炝。

哈喇一词来源于满族的语言。就是各种粮食油料作物和食品在一定温度的条件下发生氧化所产生的一种味道。用文字表示的话：就是涩，酸，辣，还有一股刺鼻子的冲味。

哈喇，东北话，不哈喇是什么意思？
你确定是东北话？

本人一直在东北几十年了，还真没听过这句话。

记得好像俄罗斯语读音：哈喇哨（应该是你好的意思吧），东北有个笑星曾经说：俄语不好的读音叫“不哈喇哨”，哈哈，不知道你问的是不是这个意思？

东北话大都原出自满族，蒙古族等东北西北少数民族方言，近代融合了山东河北等部分方言逐渐形成一种特有的区域方言俚语。

阿拉伯语 哈喇 就是清真，不哈喇=不清真