年糕情作文800字_外婆的年糕作文800字

年糕相信大家已经在熟悉不过了，香香甜甜的确实美味。年糕代表亲人身体安康，来年过得平安如意。

小时候在姨妈家你最开心的事莫过于看村里的大人蒸年糕了。临近年尾，各家各户就忙着准备蒸年糕，姨妈会去别家帮忙，我总会屁颠屁颠地跟在后头，为的当然是年糕啦！想起年糕的美味，我就忍不住吞口水。

蒸糕用的糯米是早就精选好的。蒸年糕的前几天，大姑娘小媳妇们便三五成群地挎着沉甸甸的米篮子，到村后的小河里淘洗，传说这条河里住着一位美丽的仙女，这位善良的仙女总是几十年如一日的保持着这条小河的干净，清澈。只要把米在这条小河里淘洗，人吃了以后就会身体健康，心想事成。当然要把淘洗好的糯米晒干磨成粉以后，蒸年糕的准备工作才算完成。蒸年糕通常是村里十几家在同一地方蒸，地点当然选在人缘最好，最受人尊敬的人家里，被选中的人家常常感到十分自豪。

到了蒸年糕的当天，人们兴高采烈地带上准备好的材料赶往蒸年糕的地点，先到的先蒸，这是无形中传下的规矩作文。男人负责烧火加柴，女人负责灶台，但中心人物还是那蒸糕师傅，放多少水，加多少粉，全由他指挥，女人们都会被他叫的团团转。每家人都会把白糖，红枣，红杏等一股脑的往笼里倒，他们都坚信自家的年糕是最美味的。其实最焦急的还是我们这些小孩子，从头至尾都在盯着蒸年糕的笼子，仿佛炙热的目光也能把年糕蒸熟似的，真恨不得年糕马上出炉！

“蒸好了！”，随着蒸糕师傅奇怪的叫声，年糕出炉了！蒸好的年糕又香又甜，有的颜色比较浅，有的年糕上还镶着几粒红杏，小孩子们总是抢着吃，即使烫的嘴起泡，心里也是甜滋滋的。大人们当然也会尝尝，把年糕切成几个小块，分给大家，每个人吃了之后都忍不住，啧啧赞叹……

而现在，人们的生活越来越富裕，蒸的年糕也越来越少，到最后只是去买来送给亲朋好友。买来的年糕包装精致，味道鲜美，还诞生了一种新吃法：把年糕切成片，和着鸡蛋煎起来，煎好的年糕嚼起来脆脆的，口感很好。可是我就纳闷：为什么我怎么吃都觉得比不上小时候的呢？

年糕，客家人称之为甜粄。每逢过年，每家每户都有蒸甜粄的习俗。古时候就有“不蒸甜粄不过年，没有甜粄不成礼”的说法。

小时候，爸爸妈妈因为工作忙，就把我交给外婆照看，这让我有机会领略外婆做甜粄的过程：到了腊月二十七，外婆就把早早准备好的糯米和粘米浸在水里。这糯米可不是一般的糯米，是外婆在当年晚稻中特意挑选的上好糯米。那浸泡的水，也不是普通的井水，是外婆专门去山里挑的山泉水。糯米泡软后，第二天一大早，外婆就起来磨粉了，对我们小孩子来说，这可是我们最喜欢玩的游戏了。外婆把浸好的糯米捞起来提到石磨旁，把石磨洗干净后，就把米倒进石磨里。外婆在最前头推着，我们这些小孩子就跟在外婆的后面，使劲儿地推着，边推边催外婆：“快放米啦，快放米啦！”在石磨嘎吱嘎吱的转动声中，糯米磨成细腻的粉末。看着这辛苦努力的成果，外婆都露出了满意的笑容。

米粉磨好后，外婆又把米粉放在粉筛上慢慢转圈，慢慢筛下细粉。粉筛好后，外婆把煮好的红糖水慢慢加入，边加入还要不停地搅拌，直到作文搅拌成浆状，再放置半小时。半小时过后，再把米浆倒入专门装甜粄浆的透明胶袋，用塑料绳系上，最后把装好的桨放入大锅里蒸四个小时。蒸好后，如果马上吃，那不是最美味的，因为它还是软的，不成形，切不成一块块的甜粄，真可谓“心急吃不了热豆腐啊”。待它放置两三天后，方可切成片，蒸软吃，那才爽口滑腻呢。

甜粄角，我最喜欢吃了。它的外表特别光滑，吃起来不仅光滑而且有嚼劲。外婆每次切甜粄的时候，都不忘把光滑的那部分留给我。年三十的晚上，我们吃完年夜饭，外婆就把煎好的甜粄端上来。煎好的甜粄外焦里嫩，金黄金黄的颜色让人看了就特别有食欲。全家人细细品尝着外婆做的甜粄，又尝到了久违的味道，让漂泊的心安定下来。

就这样，每年我都和外婆一起磨粉，看外婆做甜粄，直到到外面去读书。每逢到了年底，我回到外婆家，外婆都会把香喷喷、外焦里软的甜粄放在我面前。我细细品尝着外婆做的甜粄，把它吃得干干净净。每次看着我吃完，外婆都很高兴。我愿年年吃到外婆的甜粄，看到外婆露出满意的笑容。

快要过年了，中国传统的食物是年糕。今天老师就要请我们吃年糕。

老师拿出了一块年糕，年糕被装在一个布满白色花纹的透明塑料袋里。在这个透明的塑料袋中心有个红色的方块，上面写着金色的五个大字，“上海糖年糕”。一看到“糖”这个字，我就知道年糕一定是甜的。在“上海糖年糕”的下边还有两个小一点的字——“桂花”，这年糕准是桂花味的哦，那肯定特别香。这块年糕的牌子叫做“万寿斋”，难不成吃了年糕会长寿？这可真是个好兆头，牌子右边写着它的净含量“400克”和“上海勃展食品有限公司”。

在真空包装的背面就是配料表，下面还用白色的笔写着：糯米粉，大米粉，白砂糖等。保质期120天，生产日期是2018年，1月，29日。我们再看真空包装的里边，是一块米白色的大年糕，是圆边类似长方形的大年糕，上边撒满了棕色的桂花，十分诱人。这时候便有人开始抗议了，“我的口水都流出来了”其实我心里也这样想的，恨不得抢过来作文飞快打开包装，一口接一口的在众人羡慕与嫉妒的目光中，上口没吃完下口已经开始塞进去了，那该有多好啊。

这块年糕摸起来硬邦邦的，老师将年糕举起来，年糕掉在讲台上，大家都听到一声巨响“哐当”，仿佛就是一块砖头。我心想：这么硬，能好吃吗？终于到了我最期待也最关心的时刻，老师洗完手，打开真空包装，拿起刀“咔哒”，接着又是一声“咔哒”。看着老师咬牙切齿面目狰狞的样子，看来这年糕真的很硬。老师给我们每个人都分了好几块，我不禁拿起拿起一块年糕，闻了闻，啊，浓浓的桂花香与米香混合在一起，这下我可垂诞三尺，口水流了一地。我咬了一小口，嚼了嚼，有点干，想喝水。但是这时候我突然发现嘴巴里一股面粉味。

其实这种年糕蒸、煮、煎，后会更黏，更加滑，更香，只是可惜，老师没带锅与炉，但是我回家一定要这样试着吃一吃。

吃了桂花糕，来年步步高。看来吃桂花糕有这么好的寓意，所以要多吃点，希望我们前程似锦。

放寒假的第2天，我就回了乡下奶奶家。到了那里，我看到院子里放了一个圆圆的袋子，被压的扁扁的。我问奶奶这是干嘛用的？奶奶笑呵呵的说：“这是用米做成的粉。装在袋子里用重的东西压一天一夜就能用来做年糕了。”我听了很好奇：“做年糕？”年糕是怎么做的？我请求奶奶教我学做年糕，奶奶同意了。我带着好奇心开始了我做年糕之旅。

在厨房的小桌子上放着一个大桶，然后在桶中间放一个脸盆，在脸盆底上放蒸糕的模具在桌子的左手边把它打磨好的米粉放入桶里凉上。也叮嘱我这个米粉如果很干就偶尔的洒一点水，奶奶在土灶的锅里已经放上了水开始烧了。接下来就是最重要的环节了。做年糕了，爷爷把模具摆放好，然后拿了一个筛子，准备把米面塞到模具的方格子里面爷爷说这个筛子是第一重要的环节，如果不把里面米粉筛到匀称，那在模具的格子里就会成块状，影响它的口感。只见爷爷拿着筛子一抖一闪左右摇晃起来。米面像跳动的小精灵一样，轻轻地飘落到模具的格子里，一会儿的工夫模具的作文格子里就满满的。这时爷爷拿把木直尺，把上面的米面刮得平平整整，接着爷爷说：“下面一步是脱模具，如果做得不好，就会影响年糕的外观形象。所以要很仔细很小心的，慢慢地脱模具。”听爷爷这么说，我很激动，就想试一试。爷爷看着我呢，渴望的小心的眼神说：“行，我让你来试试，我在边上指导。”我小心翼翼地拿起模具，轻轻地，慢慢地缓缓地动着我的胳膊。屏住呼吸眼睛一眨不眨地盯着模具，爷爷在一旁鼓舞我说：“嗯，不错，可以的。”也许是爷爷的鼓舞让我骄傲了，到最后一点点的时候，我的手一不小心抖了一下，边上的几块有点破坏了，虽然说有点瑕疵，但是我很开心。我急忙把它们放到蒸笼上去蒸。奶奶笑着说：“半个小时就可以吃上香喷喷的年糕了。”一会儿锅里就飘出了一阵糯米的香味。

奶奶说年糕已经熟了，大家快来吃年糕啊。我拿起一块有点破损的年糕，轻轻地咬上一口，呀，真香！自己动手做的年糕就是好吃，我心里美滋滋的，一边吃一边祝愿着大家，来年我们大家步步高升！

光阴似箭，日月如梭，在这个寒气逼人的冬日里，迎来了又一年热闹非凡的春节。

一到腊月，家家户户的男女老少都会兴高采烈地走出家门，那时大街小巷顿时热闹非凡。大家戴着帽子，系着围巾，穿着喜庆的衣服，成双成对地聊天，逛街。出门一趟，回来手里就全都是花花绿绿的袋子。街道两旁的大树上都挂上了火红的灯笼，一闪一闪的，给春节增添了一道亮丽的风景。

一到春节，家里一定要做烤菜年糕，那是因为从第一年开始，家里就有了这道菜肴，所以这道菜肴就变成了春节常吃的食物，延续至今。每到春节，外婆就会把烤菜、年糕和冰糖等材料一一拿出来，我就立刻明白，哦，春节快到了。其实在市场里都可以买到烤菜年糕，但是外婆说自己做的才更加美味。

大人们说学会做烤菜年糕其实非常容易，可是学了那么多年我也才学会了一点，并没有掌握其中的妙处。要先准备好所需要的材料，不然就会像热锅上的蚂蚁——急得团团转。有一次，我看见外公在烧烤菜年糕，觉得特别有意思，便自告奋勇的去帮忙，谁知那年的年糕都散发着一股焦味，自此以后，作文外公就再也不让我动手了，但是他把洗年糕的任务交给了我，于是每年的年糕都被我洗得白白胖胖。

材料已经准备就绪，开始动工了。外公把烤菜放进锅里炒一炒，翻一翻，顿时，烤菜在高温以及锅铲的翻腾下渐渐瘪了下去，只见原本绿油油的菜叶顿时变成了深绿色。接着，外公又从袋子里把事先准备好的冰糖放了进去，没过多久，又在锅铲上倒入了少许酱油慢慢地放入锅内，外公说这样做的目的是要控制好酱油的用量，酱油如果倒入太多，颜色容易变深，味道也会太重。外公又特意嘱咐在放年糕之前，必须把锅盖盖上，让烤菜在锅里滚一滚，不然在餐桌上的烤菜吃起来就不会如此美味。准备放年糕了，外公将我洗得一干二净的年糕放入锅中翻炒，没过多久，一盘香喷喷的烤菜年糕就呈现在我们眼前，整个餐厅弥漫着一股浓浓的香味，馋得我口水直流。大家争先恐后地拿起筷子争夺起这道美味菜肴，笑声在房子上空久久回荡……

我喜欢春节，因为春节是家人团聚的节日，是一家人在一起吃年夜饭，一起聊天的节日，其实只要聚在一起吃菜，抢菜，就会有无与伦比的快乐。