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义兴张是什么意思
“义兴张”牌道口烧鸡系我国著名地方特产食品,有全国十大名鸡之首之美誉。该鸡始于清顺治年间，距今已有三百多年的历史。
据滑县县志记载：“义兴张”道口烧鸡的起源可以追溯到清顺治年间（公元1661年）。开始制作简易，配料不精，无甚特色，生意冷清。
清乾隆年间的1787年，义兴张创始人张炳以煮制烧鸡为生，由于当时制作简单，配料不齐，烧鸡并不出名，生意也不景气。一天，张炳在街头偶遇一位在清宫御膳房当过御厨的老朋友，二人久别重逢，分外高兴，便置一些酒菜，对饮畅谈起来，交谈中，当张炳为经营烧鸡困境流露出犯愁的情绪时，厨师沉思片刻，对张炳说“老友不必犯愁，我送你十个大字，保你生意兴隆，顾管盈门。”张炳急切问：“哪十个大字？”御厨俯身对张炳说：“要想烧鸡香，八料加老汤”。接着他说：“八料就是陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷八种佐料，它们的用法、用量都有学问，老汤是煮鸡时必须加适量的上锅老汤。这样，锅锅向下沿袭，代代往后流传，越老越好······！”并一再叮嘱“切勿外传”。张炳听后，如获至宝，在御厨的指点下，他精心制作，烧出的烧鸡果然迥乎往常，不仅色香、味美、异香扑鼻，而且熟烂离骨。从此，张炳的烧鸡声名大振，生意兴隆，顾客盈门。因他姓张，又取“义友济兴”之意，就把烧鸡铺号定为“义兴张”。台湾《自立晚报》曾有乾隆南巡吃烧鸡的记载：当年乾隆皇帝南巡，途经道口，闻异香而醒神，问及左右，县令以烧鸡呈献，乾隆食之甚喜，赞为天下佳馔因该烧鸡地处道口镇，从此人们就习惯叫道口烧鸡。
希望楼主采纳
谢谢，纯手打不易。
"可"姓的起源
蒙古族，成吉思汗后代，河南安阳滑县，河北衡水安平县，河南新乡获嘉县，湖北浠水县，云南玉溪，云南通海、四川上海重庆等地居住。成吉思汗皇室,元英宗的宗室.600年前,就在八月十五中秋节那天,朱元璋带领起义....元朝未期,为了避免朱元璋的追杀,弟兄七人逃往获嘉县（河南省新乡市获嘉县）三人，滑县张营（河南安阳滑县）四人，为避免杀身之祸，改名改姓：有姓张、王、柯、可.获嘉县现已有600口可姓，滑县张营有1200口人，其中一支在湖北浠水县（当时迁来时，将居住地命名为“可落驾湾”）有近1000余人，前几年我们还经常有来往的，到了后来慢慢也就没有人再去重视这一点。1986年，可姓家族根据滑县县志及出土的石碑记载可姓的来历，以“石碑为证”向中央申请要求恢复蒙古族身份（当时乌兰夫任国家副主席）国家落实了民族政策,还可姓的真实历史，正式恢复蒙古族。当时,滑县人民政府及公安局和宗教部门向在已定居在外的滑县籍可姓者,开具了证明.近年来，通过党的民族政策，可姓享受着各种特殊优惠待遇：宗教局扶持款，无息代款、贴息代款、学生上学免费、考学照顾20分，计生多生一胎、做生意免税。我知道的辈份排位：应、景、宗、存（知道的请补上）河南的可姓本家人，不知您们能否帮助寻问一下，其他各地的可姓是否也可以改为蒙古族，以示天下可姓一家亲。
道口烧鸡哪的正宗啊？
道口烧鸡义兴张的正宗。据滑县县志记载：“义兴张”道口烧鸡的起源可以追溯到清顺治年间（公元1661年）。开始制作简易，配料不精，无甚特色，生意冷清。
清乾隆年间的1787年，义兴张创始人张炳以煮制烧鸡为生，由于当时制作简单，配料不齐，烧鸡并不出名，生意也不景气。
一天，张炳在街头偶遇一位在清宫御膳房当过御厨的老朋友，二人久别重逢，分外高兴，便置一些酒菜，对饮畅谈起来，交谈中，当张炳为经营烧鸡困境流露出犯愁的情绪时，厨师沉思片刻，对张炳说“老友不必犯愁，我送你十个大字，保你生意兴隆，顾管盈门。”
张炳急切问：“哪十个大字？”御厨俯身对张炳说：“要想烧鸡香，八料加老汤”。接着他说：“八料就是陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷八种佐料，它们的用法、用量都有学问，老汤是煮鸡时必须加适量的上锅老汤。
这样，锅锅向下沿袭，代代往后流传，越老越好······！”并一再叮嘱“切勿外传”。张炳听后，如获至宝，在御厨的指点下，他精心制作，烧出的烧鸡果然迥乎往常，不仅色香、味美、异香扑鼻，而且熟烂离骨。
从此，张炳的烧鸡声名大振，生意兴隆，顾客盈门。因他姓张，又取“义友济兴”之意，就把烧鸡铺号定为“义兴张”。
扩展资料
义兴张发展经历：
1954年，“义兴张”第六代传人张长贵（字和礼）先生携自家烧鸡老铺实行公私合营，加入滑县食品公司，“义兴张”遂为国有。
1956年，张和礼更是向社会公开了祖传秘方，烧鸡制作技术开始扩散。
1983年，滑县食品公司与中国农业大学、天津南开大学合作，经近一年的科研实验，与1984年发明研制成功了软包装“义兴张”牌道口烧鸡。这一发明即填补了熟肉制品不能久储远运的空白，又保持了道口烧鸡特有的色、香、味、型的特点，此项发明获河南省政府科技进步奖。
1986年，张长贵之孙张存有“下海”，恢复祖传350年的“道口义兴张烧鸡老铺”经营。
画宝刚的是道口中最好的做到车站打个的copy永通宾馆西边有个门市瘦一点的100能买4只左右肉多点的3只一般都是这呵呵胡记的嘛我听的不是很多吃他的少不知道不过你可以一家买一只尝尝呵呵康乐小区对面有一家也比较好化肥厂北面张金荣的烧鸡也可以一般我百买烧鸡都度是这几家呵呵对了化肥厂前面有个小公园里面那个雕象就是烧鸡的祖宗你可以顺便去看看上面有介绍呵呵就这么多吧
